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[转帖] 台湾餐馆推荐----鮑鮮樓海鮮餐廳[5P]

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1楼大中小发表于 2010-12-23 13:15 只看该作者

台湾餐馆推荐----鮑鮮樓海鮮餐廳[5P]

NO:492 鮑鮮樓海鮮餐廳

花蓮縣新城鄉七星街45號-1

简介

『鮑鮮、包青，保證新鮮』女主人吳家桂促狹的用台語解釋了「鮑鮮樓」命名的原因；由於鄰近七星潭海域，所以店內海鮮都是直接向船家購買，是從海「現撈」出來的裡真正是名符其實的「保證新鮮」

平均消費 300

推薦美食:

1.鮮烤赤鯧

新鮮赤鯧本身的甜美不在話下，經由大火快速的烘烤，外表酥脆乾而不澀，內在甘甜鮮嫩不老，足見廚師的廚藝精湛

2.紅燒曼波貝唇

曼波魚最著稱的就是包覆全身的天然膠原蛋白，由於其中飽含水分，下鍋不能太久，超過卅秒即脫水萎縮，因此「鮑鮮樓」使用遠強於一般快速爐的火爐來烹調，燴炒時僅僅廿秒就必須達到熟且多汁的要求。全看廚師的功力囉

3.三杯安康魚

質地略粗於雞肉，但鮮美卻遠遠勝過土雞，有嚼勁又不會太柴太老，而且富含膠質，是道營養美味的佳餚

4.彩椒燴龍腸

曼波魚最昂貴的部分就是牠長達一百多公尺的腸（俗稱龍腸），口感脆嫩、味道鮮甜，即使老人家也咬得動

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作者的其他主题:
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kaka0831

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2楼大中小发表于 2010-12-23 13:39 只看该作者

紅燒曼波貝唇这道菜看着太有食欲了.要做好这道菜肯定要下不少功夫。

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add002

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3楼大中小发表于 2010-12-23 13:43 只看该作者

那个龙肠不就是鱼肚吗？应该就是鱼肚了。爆炒的话又鲜又脆啊！还有那个什么赤猖，食人鱼来着的吧？长得那么恐怖！看到都倒胃口

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gardenfox 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-12-23 13:57 只看该作者 0 台湾的海鲜贵在新鲜，都是新鲜的地产海鲜，吃就是个鲜味，做法也很多种，虽然没去过台湾，但听介绍就是这样
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uniquenick

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5楼大中小发表于 2010-12-23 14:39 只看该作者

在青岛吃过几次海鲜，感觉贵，味道也一般般，不知道台湾的怎么样

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0o0o0oxx 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-12-23 16:10 只看该作者 0 第一个鱼有点恐怖额，还会感觉有点不实在，可能鱼本身比较贵吧，呵呵。我还是最喜欢吃鲫鱼
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aisear120

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7楼大中小发表于 2010-12-23 17:01 只看该作者

鮮烤赤鯧,怎么看着这么像食人鱼啊。呵呵。第四个倒是挺合胃口

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椅子有电该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-12-23 18:05 只看该作者 0 这些菜做的很漂亮啊，三杯安康魚看着就想吃，色、香、味估计俱全
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cdpplove 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-12-23 20:13 只看该作者 0 台湾口味的海鲜菜系和广东系的口味还是有些不太相同的地方。不过值得一试。
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kingzmh

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10楼 大中小发表于 2010-12-23 20:19 只看该作者

鮮烤赤鯧的卖相好象有点恐怖哦,不过俺喜欢吃鱼,味道一定不错

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