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[转帖] 蒸出来的荷叶饼[3P]

billowly

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1楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 17:46  只看该作者
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蒸出来的荷叶饼[3P]

版主留言
aixinxiaozhan(2016-7-28 15:14): 感谢辛苦发帖，此版块最少5图才能评分
做法很简单，就是包着北京烤鸭，大葱，甜面酱等等的荷叶饼。
上图片：

材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。

1.准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）
2.盐倒入开水，搅匀。盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。
3.面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。
4.平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）
5.取一面团，擀成盘子大小。
6.放入隔水蒸的锅里面。（大火烧开水，放薄面片，转小火）
7.慢慢的擀第2个面团，再放进蒸锅里，重叠。（不会粘，因为第一片已经熟了）
依次做好16个薄饼。
8.拿出来，一片片的透凉。 9.凉后的薄饼放进碗里，包上烤鸭肉，大葱，黄瓜，甜面酱等等，很好吃呢。

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didongxu

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2楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 18:16  只看该作者
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荷葉餅卷烤鸭很好吃，以前最喜欢了

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lina21

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就想学做这个荷叶饼 一直不会做 多谢楼主的分享 回头做作看

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solo0574

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很简单看起来 做起来不容易 积累经验很重要

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