[转帖] 鲔鱼厚蛋烧[7P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“甜蜜清晨，早餐——鲔鱼厚蛋烧。”

主料：鸡蛋5个金枪鱼罐头50克

调料：食盐1/2茶匙细香葱2根植物油1/2汤匙

鲔鱼厚蛋烧的做法

1.鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末



2.取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松



3.在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀



4.平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完



5.最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松