弄心

用料
主料
猪肉120克 海苔一片 鸡蛋两个
辅料
葱20克 料酒10毫升 生抽10克
油10克 淀粉10克 胡椒粉2克
盐适量

如意卷的做法
1.猪肉放入料理机中搅成泥，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀备用。


2.将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，将蛋皮取出。


3.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔。


4.将肉馅均匀的平铺在海苔上面。


5.将海苔两端向中心卷起来。


6.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可