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NO:492    鮑鮮樓海鮮餐廳



花蓮縣新城鄉七星街45號-1

简介

『鮑鮮、包青，保證新鮮』女主人吳家桂促狹的用台語解釋了「鮑鮮樓」命名的原因；由於鄰近七星潭海域，所以店內海鮮都是直接向船家購買，是從海「現撈」出來的裡真正是名符其實的「保證新鮮」

平均消費    300

推薦美食:

1.鮮烤赤鯧



新鮮赤鯧本身的甜美不在話下，經由大火快速的烘烤，外表酥脆乾而不澀，內在甘甜鮮嫩不老，足見廚師的廚藝精湛

2.紅燒曼波貝唇



曼波魚最著稱的就是包覆全身的天然膠原蛋白，由於其中飽含水分，下鍋不能太久，超過卅秒即脫水萎縮，因此「鮑鮮樓」使用遠強於一般快速爐的火爐來烹調，燴炒時僅僅廿秒就必須達到熟且多汁的要求。全看廚師的功力囉

3.三杯安康魚



質地略粗於雞肉，但鮮美卻遠遠勝過土雞，有嚼勁又不會太柴太老，而且富含膠質，是道營養美味的佳餚

4.彩椒燴龍腸



曼波魚最昂貴的部分就是牠長達一百多公尺的腸（俗稱龍腸），口感脆嫩、味道鮮甜，即使老人家也咬得動