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「我要成为VIP」
| wangjiguosl 发表于 2009-11-27 15:23 只看TA 1楼 |
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[转帖] 东北做法的红烧肉，最解谗的红烧肉 带皮五花肉洗干净，切成棋子大小的块。锅里放水、肉、姜片煮，煮开后撇去浮沫，把肉捞出来控水。炒锅里放油，加入白糖炒糖色，待糖溶化后，扔进去两颗八角，姜丝、葱丝，随即把肉到进去翻炒，每块肉都裹上了油之后，放生抽、老抽、料酒和少许腐乳（王致和的）汤，加或不加盐调味（要看你的口味和放生抽得量）。翻炒N次，改小火，加入开水，盖上盖子焖炖俩小时，期间翻锅数次。待水收干就好了。
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