鱼香肉丝还有这么多做法，真是不简单，这道菜虽然看上去比较简单，实际上还真的不好作，这个鱼香味不好调制，各种调料的分量搭配一定要好，听说厨师考级的时候还考这个菜哪。
真正好的觉得还没有吃过。黑恶心的倒是吃过一次。忘了是哪里的一个烂饭馆，鱼香肉丝竟然是用了点鱼油炒的，一股鱼腥味。

佩服楼主，鱼香肉丝的做法应该收集全了，最正宗的应该放入郫县豆瓣酱

789123

我也很喜欢这道菜的，不过很多地方都不一样的。

langlang76

楼主太历害了。一个鱼香肉丝就有这么多的做法。我要记下来。

zzzxy100

最关键的五种调料,豆瓣酱,豆豉，酱油，醋，糖

ssjjff2008

哇，太诱人了，一定很好吃，口水都掉到键盘上了

以前家里经常做的，很像第二幅图那个，感觉好多地方都有自己的做法，这个菜不知道属于什么菜系的

放糖的比例不好把握~不注意就成了怪味~~

wangchg

我也很喜欢这道菜，自己搞得不好吃，跟楼主学习提高厨艺！

m2mspring

吃过N多鱼香肉丝，开始还不错，挺好吃的，吃多了就厌了，甜甜的味道，我不是很喜欢。