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[转帖] 鱼香肉丝的做法大全

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鱼香肉丝还有这么多做法,真是不简单,这道菜虽然看上去比较简单,实际上还真的不好作,这个鱼香味不好调制,各种调料的分量搭配一定要好,听说厨师考级的时候还考这个菜哪。
真正好的觉得还没有吃过。黑恶心的倒是吃过一次。忘了是哪里的一个烂饭馆,鱼香肉丝竟然是用了点鱼油炒的,一股鱼腥味。

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佩服楼主,鱼香肉丝的做法应该收集全了,最正宗的应该放入郫县豆瓣酱

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我也很喜欢这道菜的,不过很多地方都不一样的。

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楼主太历害了。一个鱼香肉丝就有这么多的做法。我要记下来。

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最关键的五种调料,豆瓣酱,豆豉,酱油,醋,糖

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哇,太诱人了,一定很好吃,口水都掉到键盘上了

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以前家里经常做的,很像第二幅图那个,感觉好多地方都有自己的做法,这个菜不知道属于什么菜系的

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放糖的比例不好把握~不注意就成了怪味~~

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我也很喜欢这道菜,自己搞得不好吃,跟楼主学习提高厨艺!

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吃过N多鱼香肉丝,开始还不错,挺好吃的,吃多了就厌了,甜甜的味道,我不是很喜欢。

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