[转帖] 鱼香肉丝的做法大全

JINLI 该用户已被删除

71楼 大中小发表于 2008-4-29 10:19 只看该作者

鱼香，是川菜的一个代表味型，但以此来命名的菜品，其实是没有鱼的，而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料，使非鱼的原料产生鱼的香味，“鱼香”也就因此得名，有人说，看一个川菜厨师的手艺如何不用吃别的菜，一道鱼香肉丝足以。

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diegohsu 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2008-4-29 10:21 只看该作者 0 看着就想吃，呵呵呵！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-4-29 14:13
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aallaa 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2008-4-29 16:15 只看该作者 0
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d2hxh

Ban to Visit(禁访)

74楼 大中小发表于 2008-5-2 06:50 只看该作者

十分赞同4楼的说法，有些原料是不可少或者是不可替代的，上次试做了个柠檬汁清蒸鱼（鲈鱼），可我用了罗非鱼代替，哎呀味道真是不佳

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qxw_000 该用户已被删除	75楼大中小发表于 2008-5-2 07:32 只看该作者 0 自己很喜欢吃鱼香肉丝这道菜几乎每次吃饭都会点它很好吃又很容易下饭
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益华该用户已被删除	76楼大中小发表于 2008-5-2 10:29 只看该作者 0 好样的曾吃几样不同做工的鱼香肉丝,感觉很好,吃起来更好,好样的.
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good1974 该用户已被删除	77楼大中小发表于 2008-5-2 11:04 只看该作者 0 学会了这几道菜，以后一定不会挨饿了谢谢了
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srsyzjks 该用户已被删除	78楼大中小发表于 2008-5-2 15:46 只看该作者 0 这么普通的菜，有这么多的做法，真佩服了！学习中……
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FZM1965

LEVEL 1

79楼 大中小发表于 2008-5-3 13:05 只看该作者

我很喜欢吃鱼香肉丝，有机会学上面的样子做。

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唐伯父

LEVEL 1

80楼 大中小发表于 2008-5-3 16:49 只看该作者

楼主是个奇人啊，鱼香肉丝也有这些做法

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好样的