[转帖] 意大利传统食物-牛肉那萨利亚又名千层糕

意大利传统食物-牛肉那萨利亚又名千层糕
50G 牛肉末
1/2 洋葱 切非常薄
1/2 胡萝卜 同上
鸡汤 和belchamel sauce（一会我会讲解）
1 勺 番茄酱
面皮
1 大蒜 切碎
1把干的罗勒（如果没有可以用香菜或者薄荷叶子更好）
盐胡椒
parsley(如果没有拿薄荷叶子）
1 揉面----切面，切成长方块状（形状要能放在你的能放进烤响的长方型容器里，面皮大小和容器一样大），然后切四快面皮，放进进水里煮。。。
2 锅---油，胡椒，牛肉--大蒜，洋葱--胡萝卜末--2勺番茄酱---盐 胡椒--加薄荷叶子末。（准备）
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Bechalmel sauce做法
3锅--牛奶--香叶（如果没有，也不需要）---1/2 洋葱末---大蒜。
4 锅--黄油热锅全部融化差不多就行--倒入面粉 一点。。倒入3 到4，逐渐慢慢放，然后开始搅拌。。。（准备）
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5 然后倒一点点点鸡汤（可以用鸡精加开水）一点点就行。。倒入 长方形可以放进烤响的容器里面，然后把1煮好的皮子拿出全部放进去，然后把2倒在皮子上（不要全部倒入，因为有3块皮子你要放，倒入平铺，，然后再倒入BECHALMEL SAUCE，一点盐胡椒，然后循环放，然后三块皮子上都放有，最后一块皮子盖在上面，最后一块皮子 最上面只放  bechalmel sauce和cheese(芝士，有mozorella最好的如果没有放一般的也行，反正能丢进去烤就行，然后放在薄荷叶子），然后丢进烤响里烤，大概烤几分钟，看到皮子上烤焦就行，千万不要烤湖（
[ 本帖最后由 漫步人生路 于 2008-4-1 22:04 编辑 ]
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