skycnnet

1.面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。


2.猪肉剁碎成肉馅。


3.放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。


4.加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。


5.搅拌匀，


6.和好的面团，


7.切成条。


8.滚圆，切小块，


9.擀皮，包馅，


10.上面捏好。


11.煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右，


12.加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可


13.装盘。


14.老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好??

lili809181

我们这里的锅贴造型有点像是饺子，而且看起来要比图上的有食欲。

tlmoney2011

看着就长条的蒸饺 不过是煎出来的
看着简单 做起来不容易吧

chenmingfu

应该还是把饺子皮封起来会好吃点的。你这么做的话里面的汁都要流光了。不过好处在于这么做不会很吸油，不容易吃腻。

caishijijiu

我们这边制作的锅贴饺子不是这样的，也还是饺子的形状，感觉和6楼的一样呢

jinqpzm32

就是油了一点，但味道一定很好吃！