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[转帖] 自己动手丰衣足食--鲜香诱人、简单又好吃的披萨

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自己动手丰衣足食--鲜香诱人、简单又好吃的披萨

好长时间没有做披萨了,突然很想吃,今天刚好有空。。。。那么。。心动不如行动啦!  
先要发面,  
发面团的材料:面粉300G、水150G、酵母7G、糖10G、盐2G,
                        将以上材料全部混合,揉成团后,再继续揉10分钟,然后加入20G黄油,继续揉,揉到黄油和面完全混合到一起后放在温暖出发酵至2倍大,现在的温度估计要3个小时左右!!!不过可以利用这个时间准备配菜哦  
如果有面包机,那么以上工作就会变得很轻松。。。哈哈。我就是用面包机帮我揉面和发面的!   
看看要炒披萨酱的配菜先
洋葱丁、蘑菇片、番茄丁

这个是不用炒的配菜。所以单独放出来
是青椒圈和红椒圈

我的最爱。。。培根

火腿肠。。。这个是我家楼下小朋友的最爱。。。因为做好了要给她分点,所以也加了些

先把材料用黄油翻炒一下。加入适量番茄酱和披萨草(没有披萨草可以不加),炒至收汁 不然烤披萨的时候容易出水。。。影响口感


来看看大合照  旁边那个黄黄的是马苏里拉芝士。。。。比萨必备材料

叮。。。。。。面团发好啦。。。。我家烤箱小,所以烤盘也小,就直接用烤盘烤啦!  
把面团稍微揉一揉,把里面的气泡揉掉,烤盘抹油,然后用手铺进烤盘。。。。这个地方要注意,一定要按均匀哦!!!四周要厚点。。饼底要稍微薄点 这样烤出来的才好吃

切记。。。要用牙签或者叉子戳些小洞,这样烤的时候不会让面饼鼓起来影响质量

然后开始铺菜。。。。先在饼胚上涂些番茄酱,放些马苏 接着不容易出水的铺在下面。。。然后根据自己的喜好,,,把菜都铺上次。,弄均匀。。。。

上面红红的是我后来又放了点番茄酱。。。其实完全不用的,哈哈!!!!
进烤箱啦!!!!200度20分钟。。。。。烤的时候要时刻观察,,,最后几分钟最好盖上锡纸,,,以防马苏烤焦了

再来一张!!!





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家里没有烤箱,做不了这个了,不知道微波炉能不能做。

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比必胜客的好吃多了看起来。方型的很很少见

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看上去样子hen不错哦!
很高级的样子
味道应该也不错吧!!!
呵呵!

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看起来就好吃,谢谢楼主,希望以后再多发美食图。

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娶到楼主这样的女孩是一件很幸福的事~~你很会过日子!

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之前看过1本书,据说做批萨的面粉是要用1半低筋面粉,1半高筋面粉来做的。这样的口感比较正宗。
还有就是芝士,我觉得马苏里拉芝士本身没有什么特殊香味,而且拉出的丝也挺麻烦的。再加入1/3的普通芝士可能味道更好

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看得出楼主是热爱生活的美食家,收藏了,有时间试一试。

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挺好的,回去叫老妈试试做给我吃,哈哈,谢谢楼主分享

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必胜客的披萨一点也不好吃
真的还不如中国的很多小吃

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