[转帖] 营养芝麻糕（11P）

“阿胶并不是人人都适合食用的哦，小孩和胃不好的人都不适合吃阿胶，有胃病也是消受不了阿胶，所以可以把阿胶换成天然的麦芽糖替代阿胶。口感非常不错，相比于阿胶不菲的价格，麦芽糖既经济又实惠，同样是营养丰富，无论是男女老少都适合食用。强烈推荐，值得一试。做好的成品切成片，一次性吃不完，可用包糖纸包起来放冰箱冷藏保存，每日来个几片，既营养又解馋。”

• 红枣

  150克

• 枸杞

  50克

• 葡萄干

  50克

• 黑芝麻

  200克

• 核桃

  50克

• 花生米

  50克

• 麦芽糖

  230克

• 清水

  100克

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  1

  
  所需材料
  
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  2

  
  上锅将水和麦芽糖倒出。
  
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  3

  
  放炉灶边煮边搅拌，刚开始火可以稍微大一点，煮到差不多滚时，全程改成细火，煮至糖浆用锅铲兜一点试试，能慢慢滴下时形成一片透明的所谓挂旗就可以了。
  
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  4

  
  放入所有除芝麻外的食材，用锅铲翻拌均匀裹满糖浆。
  
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  5

  
  加入芝麻继续翻拌均匀。
  
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  6

  
  全程细火翻拌好后熄火。
  
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  7

  
  倒入平盘里用刮板摊均匀。（盘底要抹油或盖保鲜纸防粘）
  
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  8

  
  再用刮板压实等凉却。（一定要压实不能偷懒哦）想要快速凉却可放入冰箱冷藏。
  
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  9

  
  凉却完毕脱模切成小长块。
  
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  10

  
  再切成小薄块。吃不完可单独包起来冷藏保存。
  
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