| 该用户匿名发帖 发表于 2009-12-6 14:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 烟肉薯仔炒鸡蛋 给大家介绍今天刚学的一道菜。做起来还是比较简单的。感觉是中西结合的做法。第一次发帖，不知道怎么上图。原料： 薯仔（小土豆） 烟肉（培根） 鸡蛋 红椒 葱花 番茄沙司 白葡萄酒 作法： 1、薯仔（小土豆）去皮洗净，切成象眼（菱形）丁；烟肉（培根）一般买来时候是袋装呈长条形的，将长条一开二；红椒切丝；大葱取葱白切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 2、炒锅烧热，倒入多一些色拉油，油温5成热时，将薯仔丁倒入，将其炸成金黄色，至熟，捞出控油。 3、锅中的油倒出留作他用，锅中剩下的底油重新上火，将烟肉（培根）倒入锅中，将其煎熟，捞出备用。 4、鸡蛋入炒锅炒至刚熟，倒入碗中，备用。 5、炒锅刷净，烧热，倒入一点点色拉油，将葱片与红椒丝倒入煸香，倒入烟肉、炸薯仔，烹少许白葡萄酒，迅速翻炒几下，倒入鸡蛋。 |
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