wenmail2010

香菇油菜是很经典的一道家常菜，今天做了一道香菇油菜的升级版，里面加了粉丝和胡萝卜，配菜更丰富，味道也更好。
1、粉丝提前用开水泡软。


2、油菜洗净切段。


3、小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。


4、葱切段，姜蒜切片儿准备好。


5、取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。


6、锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。


7、接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。


8、另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。


9、再倒入葱姜蒜爆香。


10、放入油菜翻炒。


11、再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。


12、加入粉丝翻炒。


13、加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。


14、最后再翻炒几下就可以出锅了。


油菜炒粉丝成品图

dutool

油菜焯水的时候不要超的时间太长，油菜太软了影响口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯过水，后期炒的时间可以不用太长。

anyejun

学到了阿 就是不太喜欢吃肥肉 纯瘦肉看看